Mini Chicken Pot Pies - super lecker zum Mittag- oder auch Abendessen! Dieses Essen besteht aus einer leckeren Haehnchen Sosse mit Erbsen und Moehren (aehnlich wie Huehner Frikassee).Diese Sosse wird nun in einen Topf - ich verwende hier kleine Gusseisen Toepfe jeweils fuer 1 Portion - (cast iron pot) gefuellt. Abgedeckt wird das Ganze mit einem super leckeren und einfachen Brotteig bestehend aus Mehl, Wasser, Salz und Olivenoel. Nach dem Backen entsteht so eine knusprige Brotkruste, die in die Sosse eingetaucht werden kann. Des Weiteren bleibt das Haehnchen Fleisch super zart. Dazu kann nach Belieben noch Reis oder Kartoffeln serviert werden. Wer kein Haehnchen Fleisch verwenden moechte, kann z.B. auch ein leckeres Gulasch mit der Brotkruste abdecken.
