Die Senfsosse passt hervorragend zu Gemuese-, Fisch- und Fleischgerichten und wird zuerst wie eine Bechamelsosse hergestellt. Bei der Verwendung des Senfs achte ich auf eine gute Qualitaet, denn die Sosse schmeckt so gut wie der Senf, den ihr gewaehlt habt. Den Senf immer erst kurz vor dem Servieren dazugeben, damit er seinen Geschmack nicht verliert.
